上海消息：“过去吃年夜饭，早几天就得开始准备了。家里的锅子、水壶都要用碱水全部擦一遍，房顶上的灰尘也要用鸡毛掸子掸一掸。用了几十年的石磨搬出来，从小年夜开始就转个不停，从水磨粉到黑洋酥，再磨炒麦粉。年夜饭要九菜一汤，最后必是一锅‘全家福’。菜做好了还不能吃，要先祭一祭老祖宗。等所有程序结束坐上饭桌，菜也早凉了。”说这话的胡阿姨，出生在上海一个老式大家庭里。
那么现在呢？“现在？怎么省事怎么吃呀！”胡阿姨早打算好了，年夜饭就吃火锅，一家人围坐一团，既方便又热闹。
除夕吃年夜饭是中国人的风俗，即使是生活在现代化大都市的上海人也不例外。不过，这几年上海人的年夜饭悄悄发生了不少变化。
上海餐饮业历来发达，这几年越发红火。一年一度的年夜饭，自然成了饭店、酒家、餐馆赚钱的好时机。前年春节上海新世界商厦别出心裁地在大厅里摆了100桌，邀请百个家庭来吃年夜饭，成为当时轰动沪上的一大新闻。
今年春节还没到，沪上各大饭店、餐馆就开始在报纸、电视刊登广告，在门口贴海报，或派人到商业街上散发传单，吸引上海家庭来吃年夜饭。
以做鸡出名的上海小绍兴酒家，春节前一个多月就开始张贴广告，年夜饭各种规格、档次都有。仅一个星期，就有十多个家庭来预定。酒家预定部的一位女士说：“来预定的家庭中，从3口之家到几十个人的大家庭都有。估计除夕夜酒家四层楼面的100多桌会全部坐满的，去年就是这样。”出去吃年夜饭，不用买、不用烧，也省了饭后的洗洗涮涮，何乐而不为呢？
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